Äpfel entkernen und schälen, danach in geschmolzener Butter wenden und danach in den gehackten Haselnüssen. In eine Auflaufform geben.

Eiweiss mit dem Zucker kräftig aufschlagen, Haselnüsse untergeben und die Äpfel damit füllen.

Wer möchte kann etwas Marzipanrohmasse zur Füllung geben.

Bei 175 Grad bei Ober-/Unterhitze backen, bis die Äpfel weich werden.

Mit Eis oder Vanillesoße servieren.