Friesentorte
Ein toller jedoch relativ unbekannter Klassiker mit Streuselkuchen Böden un fruchtig cremiger Füllung.
Portionen 12
Kalorien 451kcal
Kochutensilien
- Nudelholz
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 50 g Zucker
- 180 g Butter weich
- 150 g Quark
- 1 prise Salz
- 1 Vanillinzucker
Streusel
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 100 g Butter weich
- 1 prise Salz
- 1 prise Zimt
Fülle
- 250 ml Sahne
- 250 g Quark jede Fettstufe möglich
- 2 Pkc. Sahnesteif
- 50 g Zucker
- 250 g Pflaumenmus
Anleitungen
- Für den Mürbeteig: Verrühre Butter, Zucker, Quark & Salz miteinander. Gib Mehl, Backpulver & Vanillinzucker dazu und vermenge alles bis ein weicher, gebundener Teig entsteht. Stell ihn kalt wärend du die Streusel herstellst.
- Für die Streusel: Vermenge alle Zutaten der Streusel in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer bis Streusel entstehen.
- Portioniere den Mürbeteig in 4 Portionen und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus sodass eine Springform mit 20 cm Durchmesser drauf passt. Stich den Boden aus und befeuchte ihn mit etwas Wasser bevor du 1/4 der Streusel darauf verteilst. Fahre so mit den restlichen Teilen des Teiges & der Streuselt fort.
- Den Ofen auf 190°C Umluft oder 200°C Ober- Unterhitze vorheizen. Die Böden etwa 10 Minuten backen, oder bis gold braun.
- Nach dem backen auskühlen lassen, den letzten jedoch noch heiss, frisch aus dem Ofen in 8 Stücke schneiden.
- Für die Fülle: Sahne steif schlagen und Sahnesteif mit Zucker einarbeiten. Die Sahne unter den Quark heben.
- Zuerst 1/4 des Pflaumenmus auf dem ersten Boden verteilen und dann mit 1/4 der Sahne bestreichen und dem nächsten Boden bedecken. Fortfahren bis Creme, Mus & Böden aufgebraucht sind.
- Mindestens 2h kalt stellen, am besten aber über Nacht ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.